Boekweit

Glutenvrij en op een verantwoorde manier genieten? Met boekweit is dat mogelijk, want dit zogenaamde ‘pseudograan’ bevat geen gluten en zit boordevol vitaminen en andere belangrijke voedingsstoffen zoals vezels, magnesium, koper en vitamine B3. Bovendien zijn de manieren waarop je boekweit kunt toevoegen aan je voedingspatroon heel divers. Met boekweitmeel of boekweitgrutten maak je de heerlijkste gerechtjes. Wat denk je bijvoorbeeld van boekweitpannenkoeken of gebakken grutjes? Boekweit kopen, doe je makkelijk en snel online via Holland & Barrett. 

Wat is boekweit?

Boekweit is een plant die wordt verbouwd voor zijn graanachtige zaden. De zaden van boekweit worden over het algemeen op dezelfde manier gebruikt als die van andere graansoorten. Door zijn graanachtige eigenschappen wordt boekweit, net als quinoa en amarant, ook wel een “pseudograan” genoemd. Maar omdat boekweit geen graan is, is het geheel glutenvrij en kan het zonder problemen gegeten worden door mensen met coeliakie of een glutenovergevoeligheid.

Boekweitmeel

Boekweit kan op vele manieren gegeten worden. De zaden zijn bijvoorbeeld gemakkelijk te vermalen tot meel. Boekweitmeel is een goede vervanging voor tarwemeel en is gemakkelijk te gebruiken in vele recepten. Een van de populairste manieren om boekweitmeel te gebruiken is het maken van boekweitpannenkoeken. Vervang simpelweg een gedeelte of alles van het meel dat je normaal gebruikt voor je pannenkoeken door boekweitmeel. Boekweitpannenkoeken zijn iets donkerder van kleur en hebben een heerlijke nootachtige smaak. Naast in pannenkoeken is boekweitmeel goed te gebruiken in o.a. koekjes en muffins.

Boekweitgrutten

Boekweitgrutten zijn gepelde en gebroken boekweitzaden. Je kan boekweitgrutten op verschillende manieren bereiden. Zo kan je bijvoorbeeld boekweitpap maken als alternatief voor havermout. Met boekweitgrutten kan je ook nagerechten maken zoals “gebakken grutjes”.

De voedingswaarde van boekweit

Dat boekweit steeds populairder wordt is niet zonder reden. Naast dat boekweit geheel glutenvrij is, zit het boordevol essentiële voedingstoffen. Boekweit is o.a. rijk aan vezels, magnesium, koper en vitamine B3. In boekweit zit zelfs bijna twee keer zoveel magnesium als in tarwe. Het belangrijke mineraal magnesium is van belang voor het behoud van sterke botten, het is goed voor je spieren en ondersteunt het energieniveau. Daarnaast helpt vitamine B3 (niacine) bij het gezond houden van de huid en is het goed voor het geheugen. Genoeg redenen dus om boekweit toe te voegen aan je voedingspatroon.

Boekweit kopen

Bij Holland & Barrett heb je keuze uit verschillende boekweitproducten. Zo hebben we boekweitmeel, biologische boekweit, geroosterde boekweit (ook wel Kasha genoemd), boekweitgrutten en boekweitzaden. Voor ieder gerecht is er een geschikt soort boekweit. Als je op werkdagen voor 21.00 uur bestelt, dan heb je je bestelling de volgende dag al in huis.