Jacob Hooy Kaneel Ceylon is een 100% puur kaneelpoeder. Ceylon kaneel is afkomstig van de cinnamon zeylanicum boom en bevat de stof kaneelaldehyde, waar de krachtige effecten van kaneel vandaan komen.

Ceylon kaneel is een kwalitatief hoogwaardige kaneelsoort en wordt ook wel ‘echte Kaneel’ genoemd. Ceylon kaneel dankt zijn verwarmende werking aan de etherische stoffen die ook zorgen voor de kenmerkende kaneelgeur.

Ceylon kaneel is fijn van structuur en is niet te vergelijken met Cassia kaneel, de soort die standaard wordt verkocht en ook wel Chinese kaneel wordt genoemd. Cassia kaneel wordt gewonnen uit een goedkope kaneelsoort die niet de eigenschappen bevat die van oudsher aan Ceylon kaneel worden toegekend.

Ceylon Kaneel is rijk aan antioxidanten, bevat onder andere kalium, calcium en ijzer.