Close
keto witte chocolade cake met cranberry

Keto witte chocolade cake met cranberry

21 Dec 2022 • 4 minuten

Ben je op zoek naar een lekker cake recept dat past binnen het keto dieet? Probeer dan eens onze suikervrije keto cake met witte chocolade en cranberry! Ideaal als toetje of voor bij de koffie. Voor dit recept gebruiken we amandelmeel, suikervrije poedersuiker van Greensweet en suikervrije maple syrup van Good Good

Keto
Suikerarm
Koolhydraatarm
Makkelijk
Serves 14 plakken
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 55 minuten
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Voedingswaarde: per portie

Calorieën

327kcal

Eiwitten

8g

Vetten

28g

Waarvan verzadigd

14g

Vezels

5g

Koolhydraten

4g

Suiker

3g

Zout

0g

Ingrediënten

Methode

1

Verwarm de oven voor op 180ºC.

2

Mix het amandelmeel met het kokosmeel, vanille poeder en bakpoeder en zet apart.

3

Mix met een keukenmachine met garde de roomboter met de poedersuiker fluffy, dit kan eventjes duren. Als de roomboter echt op kamertemperatuur is, is de tijd ongeveer 8 minuutjes tot het fluffy is, als de roomboter kouder is duurt het iets langer.

4

Voeg 1 voor 1 de eieren en de melk toe. Mix goed tot een egaal beslag.

5

Vet een 24 cm cakevorm in en verdeel het deeg in het bakblik.

6

Bak de cake in de voorverwarmde oven voor 55-65 minuten, controleer of de cake goed gaar is met een sateprikker. Laat hierna de cake volledig afkoelen op een rooster.

7

Terwijl de cake afkoelt, kan je de compote maken door in een pannetje alle ingrediënten samen te voegen. Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuutjes doorpruttelen. Laat het daarna ook volledig afkoelen en zet apart in de koelkast.

8

Smelt de witte chocolade au-bain-marie. Doe de gesmolten chocola in een spuitzak en zigzag de chocola over de cake

9

Laat de chocola uitharden in de koelkast. Wanneer het hard genoeg is kun je de compote erover verdelen. Genieten maar!

ilona-gundlach

Ilona Gundlach

Auteur

Keto receptontwikkelaar

Ilona heeft een passie voor koken en bakken. Begin 2020 stapte zij over naar een keto leefstijl, wat de nodige uitdagingen in de keuken met zich meebracht, want alles wat ze graag at zat vol koolhydraten.
Dit motiveerde haar om lekkere recepten te gaan ontwikkelen die passen binnen de keto leefstijl. Geen suiker, wel zoet!

Nu is ze expert op het gebied van keto receptontwikkeling en heeft ze haar eigen website vol met haar eigen heerlijke keto recepten!

  • Bancontact
  • MasterCard
  • Visa
  • AmericanExpress
  • IDeal
  • Instagram
  • Facebook
© 2023 Holland & Barrett N.V. BTW-nummer BE 0455.192.888, Amerikalei 164, 2000 Antwerpen.
+32 9 2822968 | klantenservice@hollandandbarrett.com