Wat zijn cacao nibs?
Cacao nibs zijn cacaobonen die na het oogsten, drogen en fermenteren in kleine stukjes worden gebroken. Cacao nibs zijn de laatste jaren steeds populairder geworden dankzij hun uitstekende voedingswaarde, knapperige textuur en rijke smaak.
Zijn cacao nibs gezond?
Cacao nibs bestaan voor 100% uit cacao en bevatten daarom minder suiker dan andere producten gemaakt van cacao, zoals chocolade. Cacao nibs zijn zelfs suikerarm, ze bevatten minder dan 1,5 gram suiker per 100 gram. Ideaal voor mensen op een koolhydraatarm dieet of ketodieet.
Daarnaast zitten cacao nibs vol met essentiële voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen. Ze zijn onder andere rijk aan magnesium, zink en koper. Bovendien zitten cacao nibs ook vol met antioxidanten, met name flavonoïden die ook in groene thee en rode wijn voorkomen. Cacaoproducten hebben zelfs het hoogste flavonoïdengehalte dan elk ander voedingsmiddel.
Cacao nibs smelten
Vergelijkbaar met koffiebonen kan je stukjes van de cacaoboon (cacao nibs) niet smelten. Wanneer je ze roostert of verhit blijven ze hun textuur en vorm behouden. Een voordeel hiervan is dat de cacao nibs een extra ‘bite’ geven aan baksels zoals muffins en broden. En nadeel is dat je ze niet voor vloeibare recepten zoals chocolademelk kan gebruiken.
Wil je graag chocolademelk maken van je cacao nibs? Dan kan je ze malen in een keukenmachine tot cacaopoeder. Als dit toch iets te veel werk is kan je natuurlijk ook cacaopoeder kopen.
Cacao nibs gebruiken
Door hun knapperige structuur en rijke smaak zijn cacao nibs op vele manieren te gebruiken. Zo kan je ze toevoegen aan je favoriete smoothie, over je yoghurt sprinkelen en toevoegen aan je granola of ontbijtgranen.
Cacao nibs kopen
Bij Holland & Barrett koop je rauwe cacao nibs van onder andere Purasana, Mattisson en Biotona. Alle onze cacao nibs zijn van biologische afkomst en heerlijk van smaak! Als je op werkdagen voor 21.00 uur bestelt, dan heb je je bestelling de volgende dag al in huis.
)
)
)
)
)