Glutenvrije melen & bakmixen

Glutenvrij bakken

Kan je geen gluten verdragen maar houd je wel van bakken? Glutenvrij bakken is anders dan bakken met melen die wel gluten bevatten, maar daarmee zeker niet minder lekker! Met onze glutenvrije melen en bakmixen bak je naar hartenlust je eigen glutenvrije brood, koekjes, pizza en andere baksels. Gluten zijn eiwitten die voorkomen in o.a. tarwe, rogge, gerst, spelt – en in alle producten die gemaakt zijn van deze granen. Er zitten dus ook gluten in brood, havermout, muesli, koekjes en crackers. Elk spoortje van gluten kan bij mensen met coeliakie al klachten veroorzaken, dus voor deze mensen zijn producten met gluten echt uit den boze. Dat betekent dat je, als je glutenvrij eet, in de supermarkt altijd goed de etiketten moet lezen – en dat je als je naar de bakker of uit eten gaat altijd moet navragen of er ook glutenvrije alternatieven beschikbaar zijn. Dat kan soms best lastig zijn. Bij Holland & Barrett maken we het je graag wat makkelijker om glutenvrij te eten. Bij ons vind je een groot aanbod aan glutenvrije producten. Wij hebben alles van glutenvrije ontbijtgranen, (afbak)broodjes en pizza tot glutenvrije melen en bakmixen. Bovendien staat bij al onze producten duidelijk aangegeven of een product glutenvrij is of niet. Met onze glutenvrije melen en bakmixen bak je gemakkelijk je eigen glutenvrije broden of koekjes. Glutenvrij bakken is misschien even wennen, want gluten zorgen er onder andere voor dat het deeg zijn vorm behoudt en geven elasticiteit aan je gebak of brood. Gelukkig hoeft dit niet te betekenen dat je met glutenvrije melen minder lekkere baksels op tafel zet.

Glutenvrije melen

Havermeel is een goede vervanger voor tarwemeel. Havermeel bevat veel vezels, eiwitten en onverzadigde vetten, heeft een neutrale smaak en is zo fijn dat het gegarandeerd voor een glad deeg zorgt. Dit maakt havermeel ideaal voor het bakken van brood of glutenvrije pannenkoeken. Omdat havermeel geen gluten bevat, bindt het soms wel wat minder goed. Onze gouden tip is om verschillende glutenvrije melen te combineren. Combineer havermeel bijvoorbeeld eens met ons glutenvrije amandelmeel. Amandelmeel is een perfecte glutenvrije vervanger voor bloem of tarwemeel. Het heeft een luchtige structuur en bevat gezonde vetten en eiwitten.

Glutenvrije bloem

Glutenvrije bloem, glutenvrij meel – wat is nu eigenlijk het verschil? De termen meel en bloem worden nogal eens door elkaar gebruikt. Kort gezegd is meel een graansoort die vermalen is (vermalen haver, vermalen amandelen, etc.), bloem is gezeefd meel. Bloem heeft een fijnere structuur dan meel, maar bevat ook minder voedingsstoffen omdat die er deels zijn uit gezeefd. Goede glutenvrije vervangers voor bloem zijn bijvoorbeeld Holland & Barrett Soghummeel, Holland & Barrett Bruine Rijstmeel en Holland & Barrett Kikkererwtenmeel. Deze fijne melen zijn niet alleen glutenvrij, maar bevatten over het algemeen ook meer voedingsstoffen dan bloem. Wel kan het zo zijn dat deze glutenvrije vervangers voor bloem een wat andere structuur of smaak geven. Welk glutenvrije alternatief voor bloem de beste vervanger is, verschilt per baksel – en van persoon tot persoon. Wederom is het combineren van verschillende melen de beste tip.

Glutenvrije bakmix

Vind je het te veel gedoe om zelf allerlei meelsoorten te combineren? Ook dan ben je bij Holland & Barrett aan het juiste adres! Naast allerlei soorten glutenvrije melen, vind je bij ons ook handige glutenvrije bakmixen waarin de verschillende meelsoorten alvast voor je gecombineerd zijn. Met de glutenvrije bakmixen van De Glutenvrije Bakker bak je naar hartenlust je eigen scones, brood, pizza, cake en noem zo maar op.

Glutenvrije melen kopen?

Bestel je glutenvrije melen en bakmixen vandaag nog bij Holland & Barrett. Als je op werkdagen voor 21.00 uur bestelt, dan heb je je bestelling de volgende al dag in huis.