Purasana Raw Cacao Poeder Bio wordt zonder verhitten verkregen uit het zaad van de Theobroma cacao, een kleine groenblijvende boom die groeit in tropische klimaten.

Cacao bevat van nature veel voedingsstoffen en fytonutriënten. Het is rijk aan vezels, kalium, fosfor, magnesium, calcium, zink en koper.

Lange tijd werd de voedingswaarde van cacao onderschat vanwege het vet en de suiker die bewerkte cacao (inderdaad, die overheelijke chocoladereep) bevat. Gelukkig kun je rauwe cacao op heel veel manieren gebruiken en profiteren van de gezondheidsvoordelen en die heerlijke cacaosmaak.

Recept Raw Cacao Chocolademousse

Nodig voor 2 porties:
- 1 avocado
- 1 banaan
2 el rauwe cacao poeder
- cacao nibs, kokos, noten etc. ter versiering

Hoe maak je het?
Lepel de avocado uit en doe deze samen met de banaan en cacaopoeder in een keukenmachine (met een staafmixer kan ook). Maal het fijn en voeg eventueel een scheutje water of melk(vervanger) toe om het iets smeuïger te maken. Schep in een schaaltje en maak af met de cacao nibs en/of kokos, noten, pinda's etc.

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie kJ / kcal	1351 kJ / 325 kcal
Vet	11g
Waarvan verzadigd	6.8g
Koolhydraten	13.4g
Waarvan suikers	1g
Vezels	31.7g
Eiwit	27.2g
Zout	0.0825g
Kalium	3350mg
Calcium	175mg
Fosfor	750mg
Magnesium	470mg
IJzer	28mg
Zink	8.1mg
Koper	4.1mg
Theobromine	2.4g