Curcuma (kurkuma) ook wel koenjit of geelwortel genoemd, is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma Longa en verwant aan gember.
Je kunt curcuma gebruiken in Oosterse gerechten als smaakmaker. Het wordt ook wel gebruikt om rijst geel te kleuren, als goedkopere variant op saffraan, vandaar ook de bijnaam Indische saffraan.
Curcuma wordt ook veel gebruikt in de Indiase Ayurveda.
Beoordelingen
4.7333/5 stars
Ingrediënten
Curcuma longa
Productinformatie
Opmerking:
Bij zwangerschap en borstvoeding: uitsluitend in overleg met arts.
Aanbevolen gebruik:
Eenmaal daags een kleine theelepel is ongeveer 2,5 gram curcumapoeder.