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Qu'est-ce qu'une alimentation saine et comment manger sainement ?

alimentation saine

Saviez-vous que 49,3% de la population belge est en surpoids et que ce chiffre ne cesse d'augmenter ? Il s'agit d’une tendance grandement influencée par nos habitudes alimentaires. On insiste néanmoins de plus en plus sur l'importance d'une alimentation saine, mais les choix peu sains restent également facilement accessibles. Comment faire pour manger sainement ? Et est-ce que l'on perd automatiquement du poids en mangeant sainement ? Nous répondons à vos questions sur l'alimentation saine. 

Dernière mise à jour: 24 décembre 2021.

Qu'est-ce qu'une alimentation saine ?

Une alimentation saine consiste à s'assurer que votre corps reçoit les bons nutriments. D'une part pour répondre à vos besoins énergétiques, d'autre part pour faire en sorte que tous les processus de l'organisme puissent fonctionner de manière optimale. Une alimentation saine, adaptée aux besoins de votre corps, vous maintient en bonne santé. 

Afin d’obtenir les nutriments nécessaires, la variation est particulièrement importante. Vous devez donc avoir une alimentation variée et choisir des aliments qui contiennent de nombreux nutriments. Il s'agit généralement de produits purs et non transformés tels que des légumes, des fruits, des noix et des graines. Ces aliments vous permettront également de vous sentir rassasié plus longtemps, car ils sont généralement plus riches en fibres et plus nutritifs.

Il est également important de prendre conscience qu'il n'existe pas de définition standard d'un ‘régime alimentaire’ sain. Bien sûr, il existe des recommandations pour une alimentation saine. Par exemple, aux Pays-Bas, il existe la "Schijf van Vijf" (la ronde des cinq) tandis que la Belgique a la "pyramide alimentaire". Vous pouvez utiliser ces modèles comme point de départ, mais manger sainement est avant tout un voyage de découverte. Variez, essayez différents produits et méthodes de préparation et surtout, trouvez ce qui fonctionne pour vous et ce avec quoi vous vous sentez le plus à l'aise. 

Pourquoi une alimentation saine est-elle importante ?

Avec une activité physique régulière et une bonne nuit de sommeil, une alimentation saine est l'un des aspects les plus importants qui contribue à une bonne santé. Vous avez probablement déjà entendu ‘l'expression’ «on est ce que l'on mange». Si vous donnez à votre corps les bons nutriments, vous faites un pas important vers un mode de vie globalement sain. Si vous donnez à votre corps le mauvais carburant, tôt ou tard, il vous donnera des signaux indiquant que les choses ne vont pas bien. Ces signaux peuvent aller du manque d'énergie au surpoids ou même à la maladie. 

Alimentation saine et perte de poids

Les aliments mauvais pour la santé et en particulier les glucides transformés (sucres) augmentent le risque de surpoids. La graisse peut s'accumuler (pour la plupart des gens, principalement dans la zone abdominale), surtout si elle est associée à un exercice physique insuffisant, à un manque de sommeil et à beaucoup de stress. Grâce à une alimentation saine, vous pouvez non seulement prévenir l'obésité, mais vous pouvez également perdre du poids. Lisez ici comment brûler la graisse du ventre ou comment perdre du poids sainement

Est-il possible de manger des aliments à la fois sains et savoureux ?

Bien que l'image d'une alimentation saine ait beaucoup changé ces dernières années, elle est encore souvent étiquetée comme "fastidieuse", "insipide" et "peu appétissante". À notre avis, cela est injustifié, car une alimentation saine peut être incroyablement savoureuse grâce à des combinaisons surprenantes et des techniques de cuisson expérimentales. Et ne vous compliquez pas la vie! 

En variant suffisamment, également dans les techniques de cuisson, vous faites en sorte que les recettes restent intéressantes. Expérimentez de nouvelles combinaisons de saveurs ou faites cuire ces légumes à la vapeur au lieu de les faire bouillir. Des livres de cuisine comme "Superfood pour tous les jours" de Jamie Oliver ou "Le grand livre de la cuisine saine et facile" écrit par Catherine Gerbod, Lucie Reynier et Isabelle Yaouanc sont de bonnes sources d'inspiration et la preuve vivante qu'il ne doit pas être difficile de manger des plats savoureux, bon marché et sains. 

Avoir une alimentation saine peut aussi être facile

S'assurer que vous avez toujours les ingrédients et les épicesde base à la maison rend la cuisine saine beaucoup plus facile et vous fait gagner du temps en matière de courses alimentaires. Un autre bon conseil pour gagner du temps est de cuisiner en grandes portions. Vous pouvez simplement congeler les restes pour plus tard. 

Conseils pour une alimentation saine

Manger sainement, c'est donc avant tout faire les bons choix pour son corps. Vous faites ces choix en évitant les aliments peu sains et en les remplaçant par des solutions plus saines. C'est pourquoi nous pouvons diviser nos conseils pour une alimentation saine en deux catégories:

Évitez (ou réduisez) la consommation de certains aliments.

  • L’expression
  • faire mieux avec moins s'applique également à la nourriture. Moins il y a d'ingrédients, plus un produit est pur. Les produits contenant des glucides transformés présentent souvent une longue liste d'ingrédients à éviter. 
  • En outre, les acides gras trans, que vous trouvez dans les pâtisseries et les aliments frits, par exemple, sont à consommer avec modération.
  • Faites également attention au sel, dont la consommation devrait être limitée à un maximum de 6 grammes par jour.

Ajoutez d'autres aliments. 

  • Pour manger plus sainement et obtenir suffisamment de nutriments, il est important de manger beaucoup de légumeset de fruits, de noix et de graines, defibres, d’oméga 3 et degraisses monoinsaturées (issues d'huiles végétales telles que l'huile d'olive ou l'huile de noix de coco).

Pour conclure : la variété des aliments permet également de manger avec modération.

La variation est le mot clé en matière d'alimentation saine. En variant votre alimentation, vous vous assurez également de manger tout avec modération. Mangez un peu de tout, jamais en quantité excessive. Cela vous permettra également d'obtenir les bons nutriments et, en général, il vous sera plus facile de maintenir vos besoins en calories. Par exemple, vous pouvez varier en choisissant des produits de saison, mais aussi en essayant de nouvelles recettes et en planifiant vos repas suffisamment à l'avance. Savez-vous déjà ce que vous allez manger ce soir? Bon appétit!  

Sources

1. WEF, Eating a healthy diet could add 10 years to your life, research shows, geraadpleegd via https://www.weforum.org/agenda/2022/02/diet-life-expectancy-lifespan-healthy-eating

 

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