Glutenvrije wafels zijn het perfecte comfortfood voor een voedzaam ontbijt of een lekker tussendoortje. Deze variant met boekweitmeel, magere kwark en een vleugje maple syrup is luchtig, lichtzoet en verrassend makkelijk te maken. Serveer ze met fruit, extra kwark of wat extra syrup. Genieten maar!
Glutenvrij
Makkelijk
Serves 6
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Voedingswaarde: per portie
Calorieën
71.8kcalEiwitten
2.15gVetten
0.53gWaarvan verzadigd
0.12gVezels
0.5gKoolhydraten
14.3gSuiker
3.5gZout
0gIngrediënten
- 2 eieren
- 200 gram magere kwark
- 100 gram boekweitmeel
- 1 tl bakpoeder
- 2 el maple syrup
- Optioneel: kwark, fruit, maple syrup
- Ook nodig: wafelijzer
Methode
1
Verhit het wafelijzer voor.
2
Klop de eieren met de kwark en de maple syrup op. Voeg het boekweitmeel toe met een snufje zout en klop door tot een egaal beslag.
3
Schep met een ijsschep een portie beslag op het wafelijzer, gebruik een flinke ijsschep per portie (of 2 a 3 el beslag). Bak 2 minuten, tot de wafels gaar zijn en herhaal met de rest.
4
Serveer de wafels met kwark, fruit en extra maple syrup.
