Glutenvrije wafels

Name: Glutenvrije wafels
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Belgium
Ingredients: 2 eieren; 200 gram magere kwark; 100 gram boekweitmeel; 1 tl bakpoeder; 2 el maple syrup; Optioneel: kwark, fruit, maple syrup; Ook nodig: wafelijzer

18/07/20251 minuten

DoorClaudia Damen

Glutenvrije wafels zijn het perfecte comfortfood voor een voedzaam ontbijt of een lekker tussendoortje. Deze variant met boekweitmeel, magere kwark en een vleugje maple syrup is luchtig, lichtzoet en verrassend makkelijk te maken. Serveer ze met fruit, extra kwark of wat extra syrup. Genieten maar!

Glutenvrij

Makkelijk

Serves 6

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde: per portie

Calorieën

71.8kcal

Eiwitten

2.15g

Vetten

0.53g

Waarvan verzadigd

0.12g

Vezels

0.5g

Koolhydraten

14.3g

Suiker

3.5g

Zout

Ingrediënten

2 eieren
200 gram magere kwark
100 gram boekweitmeel
1 tl bakpoeder
2 el maple syrup
Optioneel: kwark, fruit, maple syrup
Ook nodig: wafelijzer

Methode

Verhit het wafelijzer voor.

Klop de eieren met de kwark en de maple syrup op. Voeg het boekweitmeel toe met een snufje zout en klop door tot een egaal beslag.

Schep met een ijsschep een portie beslag op het wafelijzer, gebruik een flinke ijsschep per portie (of 2 a 3 el beslag). Bak 2 minuten, tot de wafels gaar zijn en herhaal met de rest.

Serveer de wafels met kwark, fruit en extra maple syrup.