De Glutenvrije Bakker Mix pour brioche aux raisins

• Mélange sans gluten pour brioche aux raisins
• Convient aussi aux véganes: peut être préparé avec des substituts d’œuf et de lait
• Parfait pour le brunch de Noël — ou comme simple collation

Conseils d’utilisation:

Battez 1 œuf à l’aide d’un crochet à pâte dans le bol à mélanger. Mélangez 275 ml de lait tiède et 7 g de levure sèche, puis remuez bien. Mettez le lait et le beurre mou dans le bol. Râpez le zeste de 1 orange et ajoutez-le au mélange. Mélangez bien le tout, puis ajoutez le mix pour brioche aux raisins. Mélangez le tout pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la pâte uniformément. Enfoncez les raisins secs dans la pâte pour éviter qu’ils brûlent. Laissez la brioche lever pendant 60 minutes dans un endroit chaud. Enfournez la brioche 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 200℃. Vérifiez la cuisson en piquant le milieu de la brioche avec une pique à brochette. Si elle en ressort sèche, elle est prête. Retirez la brioche du four et laissez-la refroidir. Enduisez le dessus de la brioche d’une fine couche de beurre préalablement fondue. Saupoudrez la brioche de sucre glace avant de la servir.

Quels sont les ustensiles dont vous avez besoin?
Bol à mélanger
Ustensiles de cuisine
Crochet à pâte
Récipient gradué
Plaque de cuisson

Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin?
450 g de mix pour brioche aux raisins
275 ml de lait (végétal) tiède
7 g de levure sèche
1 œuf (ou un substitut tel que des graines de lin mélangées à de l’eau)
30 g de beurre mou ou de margarine (et un peu plus pour la finition)
Zeste d’orange
Sucre glace pour la garniture

Ingrédients:

Raisins secs (35%), amidon de maïs, farine (riz, maïs, soja), dextrose, épaississant: (E415), curcuma, sel.