Lang, lang geleden ontdekten de eerste bewoners van het land dat nu Canada heet dat wanneer ze de bast van de Maple boom (Esdoorn) doorboorde er een prachtig kleverige, zoete vloeistof uitsijpelde. Ze proefde het. "Het is GOUD" dachten ze. Ze tapten het gouden sap uit de bomen om er een heerlijke siroop van te maken. Alles wat ze nog nodig hadden, was een naam. Natuurlijk noemden ze het 'Sinzibuckwud' wat 'getrokken uit hout' betekend. Er is niet veel veranderd in de manier waarop ahornsiroop vandaag de dag geproduceerd wordt. Pure sap van boom tot tafel.

Ahornsiroop, ook wel maple syrup genoemd, is mild zoet van smaak en heerlijk over de pannenkoek, in fruitsalades, in koffie of zelfs door de cake/taart!