Wat zijn eiwitten?

De meeste levensmiddelen bevatten eiwitten – ook wel proteïne genoemd. Eiwitten zijn voedingstoffen die onder andere bijdragen aan de groei en het herstel van je spieren en van belang zijn voor de samenstelling van onze botten.

Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Er zijn in totaal 22 aminozuren, waarvan je lichaam er 13 zelf kan aanmaken. De overige 9 worden essentiële aminozuren genoemd. Je lichaam kan deze aminozuren zelf niet aanmaken, maar heeft ze wel nodig. Daarom moet je deze aminozuren uit voeding halen.

Vooral vlees en vis zijn rijk aan eiwitten, maar er zijn er ook veel plantaardige eiwitten, ook bekend onder de benaming plantaardige proteïne. Bronnen van plantaardige eiwitten zijn onder andere peulvruchten, noten, granen, tofu en brood.

Vegan protein

De eiwitkwaliteit verschilt van product tot product en heeft onder andere te maken met de hoeveelheid essentiële aminozuren. Over het algemeen is de eiwitkwaliteit van plantaardige eiwitten lager dan die van dierlijke eiwitten. Plantaardige eiwitten zijn soms moeilijker te verteren en bevatten vaak niet alle essentiële aminozuren.

Dat plantaardige eiwitten een lagere eiwitkwaliteit hebben, betekent niet dat deze eiwitten minder goed voor je zijn, maar wel dat je er door de lagere kwaliteit iets meer van nodig hebt. Volgens de Gezondheidsraad hebben veganisten tot 25% meer eiwitten nodig, wat neerkomt op zo’n 15 gram per dag extra. Ook is het voor vegetariërs en veganisten van belang dat ze plantaardige proteïne uit verschillende bronnen binnenkrijgen – de eiwitkwaliteit verschilt namelijk per plantaardige bron.

Andere groepen die extra eiwitten nodig hebben zijn zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, kinderen en duur- en krachtsporters. Zo gebruiken sporters eiwitten voor meer spierkracht en voor het herstel van de spieren na fysieke inspanning. Hoe krijg je als sporter, veganist of als je lactose-intolerant bent dan toch voldoende eiwitten binnen? Dit kan simpelweg door meer plantaardige eiwitten te nuttigen tijdens de maaltijd, of door de eiwitbehoefte aan te vullen met een vegan proteïne poeder.

Vegan eiwitpoeder

Als je veganistisch eet of geen zuivel kunt verdragen, is het drinken van een proteïne shake op basis van plantaardig eiwitpoeder een snelle, gemakkelijke én lekkere manier om je eiwitten aan te vullen. Een vegan eiwitshake maakt je bijvoorbeeld door het combineren van vegan protein met een plantaardige melk. Voeg eventueel nog wat extra fruit toe en je hebt een heerlijke plantaardige eiwitshake. Een plantaardige eiwitpoeder kan daarnaast ook uitstekend worden toegevoegd aan je pannenkoeken, muffins of havermout. Zo geef je eiwitinname op een lekkere manier een boost!

Bij Holland & Barrett vind je vegan eiwitten die gemaakt zijn uit verschillende plantaardige bronnen, zoals soja, erwt, rijst, hennep, pompoen. Ook zijn er vegan eiwitpoeders waarin verschillende plantaardige eiwitten zijn gecombineerd.

Soja-proteïne bevat alle 9 essentiële aminozuren, wat het tot een complete eiwitbron maakt. Erwten-eiwitpoeder bevat ook alle essentiële aminozuren en is bovendien rijk aan ijzer, magnesium en zink.